Tein lauantaina kahdenlaisia pipareita. Piparit menee vaarini syntymäpäiville. Toiset piparit on Fantasia-pipareita ja ohje on Mansikkamäeltä. Sama taikina kuin ristiäisiin menneillä keinuhepoilla. Tällä kertaa piparit on sydämen muotoisia. Myöhemmin täytän piparit marmeladilla. Kuvia tulee lisää, kun olen täyttänyt piparit.

OHJE :

2 1/2 dl sokeria

1 3/4 dl voita tai margariinia, pehmennettynä

1 kananmuna

1/2 dl kuohukermaa

( 1 tl manteliaromia, en voinut itse laittaa, koska ei sitä ollut. )

6 dl vehnäjauhoa

1 1/2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa ( eli ihan vähän )

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma, vanilliini-/vaniljasokeri ( sekä manteliaromi)  vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Lisää vehnäjauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan ja sekoita taikina. Jos taikinasta meinaa jäädä löysää, niin lisää vehnäjauhoja,  kunnes se on sopivaa.

3. Laita taikina jääkaappiin ja anna olla siellä, kunnes taikina on kovettunut.

4. Kauli taikina n. puolen sentin paksuiseksi levyksi ja paina valitsemallasi muotilla kuvioita.

5. Paista piparit 200 asteessa ja anna kypsyä 4-6 minuuttia. Piparit on kypsiä, kun niiden reunat on kullanruskeita. Piparit palaa helposti, joten kannattaa olla tarkkana!

6. Anna piparien jäähtyä ja jos haluat niin täytä piparit ja koristele.

Tein myös Haarukkapipareita siskoni kanssa. Ohje on keittokirjasta nimeltään Hyvä Kokki. Kirjassa on myös muita hyviä ohjeita. Nimi tulee ehkä siintä, kun pipareihin painetaan haarukalla ristikuvio.

Piparit menossa uuniin. Kuvassa näkyy ristikuvio.

Kuvassa paistetut piparit. Pipareita tulee taikinasta noin 60, riippuen piparien koosta.

OHJE :

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

2 rkl siirappia

1 muna

5 dl vehnäjauhoja

2 rkl kanelia

1 rkl kardemummaa

2 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota rasva, sokeri ja siirappi.

2. Lisää muna vatkaten.

3. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan.

4. Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä tangoiksi. Jaa kumpikin tanko n. 30: een osaan ja pyörittele palloiksi.

5. Paina jauhotetulla haarukalla pipareihin ristikuvio

6. Paista 200 asteessa 7- 10 minuuttia.