Piparipaja

Hyvää juhannusta!

2012-06-23T17:44:01+03:00

Kedollinen kukkia,saavillinen saunahetkiä, hyppysellinen hauskuutta, litra laulua, aimo annos vesisadetta, suven suloisuutta.

Hyvää juhannusta!!!

Vähän vaan pullaa ( ;

2012-06-23T17:34:01+03:00

Tein pullaa kesätorille myyntiin perjantaiksi. Mummi oli leipomisessa apuna, lähinnä paistamisessa. Tein ensin 1,5 litran taikinan ja sen jälkeen vielä litran taikinan. Pullista tein kierrepullia sekä omenapiirakoita. Niitä tulikin ihan reilusti.

Kuva kierrepullista. Edessä olevat pullat ovat tummenpia, koska ne on paistettu tasalämmöllä ja loput kiertoilmalla.

Kuva omenahillopullista. Hillo on mummin oma tekemää.

Raparperipiirakkaa

2012-06-18T18:15:01+03:00

Viime kirjoituksesta onkin aikaa, johtuen teknisistä ongelmista. Mutta nyt olisikin jonkun verran päivitettävää. Tein eilen raparperipiirakkaa. Se oli kyllä hyvää

Ohje on muokattu eri resepteistä.

OHJE:

Pohja:

50 g voita

1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoa

1/2 dl perunajauhoa

1 tl leivinjauhetta

1/2 dl kevytkermaa

Täyte:

raparperia oman maun mukaan

1 prk kermaviiliä

1 kananmuna

sokeria ja vaniljasokeria oman maun mukaan

1. Vaahdota voi ja sokeri

2. Lisää yhdistetyt kuivat aineet ja kerma

3. Sekoita

4. Taputtele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille

5. Ripottele raparperit vuokaan ja kaada sekoitetut muna ja kermaviili niiden päälle

6. Paista 200 asteessa n. puoli tuntia

Lisää päivityksiä tulossa pian. Omat synttäritkin lähestyy, joten niiden tarjoiluista tulee kuvia ja ohjeita.

Munkkeja

2012-05-05T18:59:01+03:00

Tein vappuna ekaa kertaa munkkeja. Munkit olivat ihan helppoja tehdä, kun muisti varoa kuumaa rasvaa. Parhaimmillaan munkit ovat vähän jäähdyttyään.

Munkit paistoöljyssä kypsymässä.

Valmiit munkit. Ennen kuvausta oli jo muutama munkki ehditty maistaa.

Tiikerikakku

2012-04-24T17:35:01+03:00

Tein tiikerikakkua. Ohjeen otin kirjasta nimeltään Lämpimäisiä. Ohjeella olen tehnyt monesti tiikerikakkua. Kakusta tuli todella hyvää.

OHJE :

200 g voita

2 1/2 dl sokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl kermaviiliä

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin sekoittaen. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää osa jauhoista ja kermaviili taikinaan. Sekoita joukkoon loput jauhot. Ota 1/3 taikista erilleen. Lisää siihen kaakaojauhe. Sekoita lopputaikinaan vaniljasokeri. Kaada puolet vaaleasta taikinasta vuokaan, väliin tumma taikina ja päälle loppu vaalea taikina. Sekoita taikinaa haarukalla niin, että kerrokset sekoittuvat osittain. Paista 175 asteessa noin tunti.

Pääsiäinen

2012-04-09T19:26:01+03:00

Hyvää pääsiäistä!

Valkosuklaa-vadelmapiirakka

2012-03-31T17:53:01+03:00

Ohjeen otin uusimman Yhteishyvän ruoka-liitteestä. Ohje oli nimellä Valkosuklaa-vadelmaneliöt, mutta muutin sitä hieman, koska käytin pyöreää vuokaa. Piirakka oli hyvää, mutta makeaa.

Ohje:

150 g valkosuklaata

75 g voita

3 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

(1 dl ruohittuja saksanpähkinöitä) jätin pois!

2 dl pakastevadelmia

Rouhi valkosuklaa. Sulata kattilassa voi ja nosta kattila syrjään. Lisää voin joukkoon valkosuklaa ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa keskenään. Siivilöi munasokerivaahdon joukkoon jauhoseos ja sekoita tasaiseksi. Kääntele tasaiseksi. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai vuokaan. Ripottele päälle jäiset vadelmat. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Piirakka saa jäädä sisältä kostean pehmeäksi. Anna jäähtyä rauhassa.

Piirakka uuniin menossa.

Piirakka kypsänä.

Kakkuja...

2012-03-31T17:25:01+03:00

Eli tein syntymäpäiville kakkuja mummini kanssa. Täytekakku oli aika suuri. Sen välissä oli mansikkasurvosta ja kermaa+vaniljakreemiä. Kakun päällä oli itsekeitettyä kinuskia ja reunat oli pursotettu. Käytin kahta eri tyllaa pursotukseen. Kakun koristelu oli aika simppeli. Samaa reunapursotusta olen tehnyt aika useasti. Mutta se on helppoa tehdä.

Kakku ylhäältä päin.

Kakku sivusta kuvattuna.

Teimme myös ison voileipäkakun. Kakussa oli samanlainen täyte kuin edellisessä voileipäkakussa. Reunat oli päällystetty Oltermanni-levittyvällä juustolla. Kakku oli koristeltu kinkulla, kurkulla, paprikalla, tomaatilla ja ruohosipulilla. Reunoilla oli persiljaa koristeena.

Gluteenittomia kakkuja

2012-03-31T16:50:01+03:00

Teimme mummini kanssa gluteenittomat kakut samoihin juhliin kuin normaalitkin kakut menivät. Täytekakun piti olla myös laktoositon ja voileipäkakun lihaton. Kalaa sai olla. Koska gluteenittomia kakkuja söi vain yksi henkilö, olivat kakut pieniä. Täytekakku oli kolmen munan. Sen välissä oli mansikkasurvosta ja vaniljakreemiä. Kakun päällä oli vadelmia ja kiillettä. Myös reunat päällystettiin kiilteellä. Voileipäkakun välissä oli kananmuna- lohitäyte. Täyte oli samantyylinen kuin edellisessä voileipäkakussa, mutta siihen oli lisätty lohta. Sen päällä oli paprikaa, tomaattia, kurkkua ja persiljaa. Kakku oli päällystetty yrtti-tuorejuustolla, joka oli laktoositonta.

Pullan letityksen opettelua

2012-03-08T19:50:01+02:00

Menimme siskoni kanssa mummimme mukaan opetttemaan pullan letitystä. Martat opettivat toisilleen eri tyyleillä letittämistä. Opin letittämään toisellakin tavalla neljällä, sekä viidellä ja kuudella. Testasimme myös käytännössä, mitä olimme oppineet. Ei ollut valitettavasti kameraa mukana, mutta saimme siskoni letittämän pullan kotiin ja kotona otettiin siintä sitten kuva. Oli tosi hauskaa oppia uusia letitystyylejä.

Pulla letitetty kuudella "säikeellä".